Sonderseite zum 14. Küstenfischpokal 2010   Startseite Copyright   ©   2010   by Enrico Stahl Der 14. Küstenfischpokal Der Küstenfischpokal, wurde zum 14 mal vom 09.04.2010 – 11.04.2010 im Bildungszentrum Ribnitz-Damgarten ausgetragen. Zwölf Teams aus ganz Deutschland nahmen daran teil und maßen drei Tage ihr Kochkünste miteinander. Wobei jeweils vier Teams pro Tag gegeneinander antraten. Leider konnte am zweiten Tag eine Mannschaft nicht zum Wettbewerb antreten, kurzfristig kochten dann Enrico Stahl, zweiter Vorsitzende des Köchevereins „Fischland-Darß“ e.V., und Hans Martens, Top Ausbilder 2007, ein Vier-Gang-Menü. Unter den geladenen Gästen waren unter anderen die Sponsoren die diesen Wettbewerb möglich machen und natürlich auch Persöhnlichkeiten aus Politik und Wirtschaft, wie zum Beispiel die ehemalige Wirtschaftsministerin des Landes Mecklenburg-Vorpommern die sich seid Jahren für diesem Wettbewerb einsetzt und interessiert unsere Arbeit im Verein verfolgt. Zusätzlich waren noch der Landrat des Landkreises Nordvorpommern Ralf Drescher und der Bürgermeister der Stadt Ribnitz-Damgarten geladen Zubereitet werden musste ein Vier-Gang-Menü aus einem vorgegebenen Warenkorb. Und wie es bei einem Küstenfischpokal nicht anders sein kann, bestanden die Grundzutaten selbstverständlich ausschließlich aus Fisch. In der Vorspeise Forelle und Riesengarnele, im der Suppe Hecht und im Hauptgang Lachs und Zander, das Dessert selbstverständlich ohne Fisch mussten Quark und Ananas enthalten. Vorgegeben war für die Kochteams aber auch die Zeit, in der das Menü servierfertig zu sein hatte. Fünf Stunden standen ihnen unter äußerst kritischen Blicken einer Jury bestehend aus international bekannten Köchen unter der Leitung  von Meisterköchin Thea Nothnagel vom Hilton Berlin zur Verfügung. Zur Jury gehörten Dr. Siegfried Schaber Ehrenpräsident im Verband der Köche Deutschland e.V., Klaus W. Meyer Fachausschussvorsitzender im Verband der Köche Deutschlands e:V., Mario Müller und Rolf Niemann. Die Teams setzen sich aus Auszubildenden im zweiten und dritten Lehrjahr zusammen, die deutschlandweit in unterschiedlichen Hotels und Restaurants ausgebildet werden. So hatten sich an der Auschreibung des Küstenfischpokals Teams ,aus dem Romantikhotel Namenlos und Fischerwiege, dem Hotel Neptun Warnemünde, dem Puppiner Köcheverein, dem Kochklub Gastronomen Hamburg, dem Golfhotel Schloss Teschow jeweils zwei aus dem Hilton Berlin, den Van der Valk berliner Ring und der Beruflichen Schule des Landkreises Ostvorpommern/ Wolgast, angemeldet. Prämiert wurden an jedem Tag die beste Vorspeise, die beste Suppe, der beste Hauptgang, das beste Dessert, nach Punkten dann eine Bronze-, Silber- oder Goldmedaille und der Tagessieg am dritten Tag wurde zusätzlich noch der Gesamtsieger gekürt. Dieses war ein großer Erfolg für das Team aus dem Hilton Berlin bestehend aus Sven Schmidt und Dennis Aue, sie wurden von Thea Notnagel trainiert und gewannen eine Goldmedaille, den Preis für das beste Dessert und den Gesamtsieg des Wettbewerbs. Gesamtauswertung des Wettbewerbes Teams Tag 1 09.04.2010 Romantikhotel “Namenlos und Fischerwiege” Bronzemedaille Thomas Sorokin und Stefan Weber Hotel “Neptun” Warnemünde Bronzemedaille Mareike Adler und Benjamin Liebenberg Bestes Dessert Ruppiner Köcheverein von 1992 Bronzemedaille Florian Wolf und Pascal Simon Beste Vorspeise Beste Suppe Bester Hauptgang Tagessieger Golfhotel Schloss Teschow Bronzemedaille Phillip Laubner und Adrian Schoelzan Teams Tag 2 10.04.2010 Berufliche Schule des Landkreises Ostvorpommern Wolgast Bronzemedaille Nico Haar und Robert Jost Bestes Dessert Van der Valk- Hotel Berliner Ring I Silbermedaille Bester Hauptgang Harriet Kulinski und Christopher Steinig Tagessieger Van der Valk- Hotel Berliner Ring II Silbermedaille Beste Vorspeise Florian Schrank und Christopher Bremer Beste Suppe Teams Tag 3 11.04.2010 Hotel Hilton Berlin I Goldmedaille Sven Schmitd und Dennis Aue Beste Vorspeise Bestes Dessert Tagessieger Gesamtsieger Hotel Hilton Berlin II Goldmedaille Jan Zimmerman und Florian Hommens Kochklub Gastronom Hamburg Goldmedaille Josephine Wichmann und Benjamin Just Beste Suppe Berufliche Schule des Landkreises Ostvorpommern Wolgast Silbermedaille Patrick Fanselow und Paul Grams Bester Hauptgang Wir bedanken uns bei allen Mitwirkenden vor und hinter den Kulissen  Serviceteam unter der Leitung von Frau Carola Schulz. Zusätzlich bedanken wir uns bei den Sponsoren die diesen Wettbewerb möglich machen.